2 яблока (очистить и нарезать кубиками)
сок 1 лимона
полоска лимонной корки
1 пакетик ванильного сахара
50- 75 г мелкого сахара
2 спелые груши (очистить и нарезать)
125 мл сливок

Вскипятите яблоки с 2-3 ст. ложками воды, соком лимона, лимонной коркой, ванилью и сахаром (на слабом огне). Оставьте на 10 минут вариться. Добавьте груши и варите еще 5 минут. Дайте остыть и выньте лимонную корку. Сделайте пюре миксером. Слегка взбейте сливки и смешайте с яблочно-грушевой смесью. Подавайте в широких стаканах.

100 г тертого шоколада
1 ст. л. масла
2 яйца
1 ст. л. сахара
соль
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. фисташек
4 кофейных зерна

Разогреть шоколад с маслом на водяной бане на слабом огне. Отделить белок от желтка. Смешать желток с сахаром. Взбить белок. Добавить желток с сахаром и взбитый белок к шоколаду. Остудить крем, смешать его с оставшимся белком и половиной сливок. Разложить на 4 порции и поставить в холодильник. Перед тем, как подать к столу, положить сверху маленькие шарики из сливок, посыпать фисташками и положить по 1 кофейному зерну.

Мякоть бананов 400 г
сахарный песок 150 г
желатин 30 г
лимонная кислота 1 г
вода 600 мл

Мякоть зрелых бананов размять, растереть с частью сахара до получения однородной пюреобразной массы. Из остального сахара сварить сироп на воде, в кипящий сироп ввести предварительно замоченный желатин, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, охладить до 45-50 С, смешать пюре из бананов, тщательно взбить, переложить в порционную посуду и охладить.

персики консервированные 300 г
сироп от персиков 250 мл
сахарный песок 50 г
желатин 30 г
лимонная кислота
вода 400 мл

Сироп от консервированных персиков развести водой, добавить сахар, лимонную кислоту и нагреть до кипения. Ввести набухший желатин, снова довести до кипения. Смесь размешать, слегка охладить, разлить по формочкам слоем 1-1,5 см и дать застыть. На застывшее желе положить нарезанные тонкими ломтиками консервированные персики и залить их оставшимся желе, после чего формочки оставить на холоде до окончательного застывания желе. Перед подачей формочки на 2-3 секунды опустить в горячую воду, после чего желе осторожно выложить на порционные тарелки.

На 4 порции:
30-40 г желатина
215 гсахара
2 лайма
400 г клубники
400 мл розового шампанского
1 пакет рубленых фисташек (25 г)
декоративные листики из белого шоколада
4 желтка
2 белка
сок 1 апельсина
1 стол. ложка цедры апельсина
100 мл апельсинового ликера

Желатин размочить. Из 140 г сахара и 75 мл воды сварить сироп. Лайм вымыть, обсушить, натереть цедру, выжать сок. Желатин отжать и распустить в горячем сиропе. Добавить цедру лайма с соком.
2. Клубнику вымыть, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать. Вместе с шампанским добавить к сиропу Разлить по бокалам и поставить в холодильник на 3-4 ч. Украсить фисташками и шоколадными листиками.
3. Незадолго до подачи на стол перемешать в металлической миске желтки, белок, остаток сахара, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и ликер и взбивать на горячей водяной бане до образования пенистой массы. Апельсиновый савайон и клубничное желе с шампанским подать на стол одновременно.

Вариаций масса. Вот одна из них: яблоко, грушу, банан, апельсин помыть, очистить, покрошить))) Заправить сметаной.
Можно добавить виноград, киви, кедровые орешки, манго и прочее)))) Заправка может быть и йогуртом простым или с наполнителем)))

яблоко
банан
киви
апельсин
виноград
гранат
орехи
йогурт фруктовый(а можно даже без него-апельсин много сока пускает )

а вообще делаю салатики такеи из любых фруктов по сезону ,но гранат и орешки обязательно!

Я Фея,могу фейнуть,а могу зафеячить ;)

нужно: 300 гр сливок для взбивания (я бралаПармалат на мой взгляд самые лучшие)
3 ст.ложек сах.пудры
свежая клубника или замороженная штучек 10-15

Сливки взбить хорошенько, добавить пару ложек сах.пудры, клубнику(пару штучек оставить для украшения)
Выложить взбитую массу в бокалы, украсить дольками клубники и сах.пудрой.

Компоненты:

200гр выфель лимонных
200гр печенья
5 ст л сметаны
1/2 ст сахара
сок свеклы.

Приготовление:

Печенье и вафли измельчаем(я делала в кух.комбайне- ).
Добавить сметану-вымесить хорошо!
Лепим из теста клубнички! Окунаем в свекольный сок и потом в сахар.Выложить на блюдо и в холод часа на три!
Выкладываем в салатницу и красивый десерт готов! Хорошо подходит к детскому празднику!
Хранить можно до 3х суток! И если еще к каждой клубничке прикрепить листик мяты-то вообще от настоящей не отличишь!

Я Фея,могу фейнуть,а могу зафеячить ;)